L'ail: un remède naturel pour la santé de notre organisme

Malgré la forte odeur que l'ail peut dégager, cet aliment reste un des remèdes naturels les plus efficaces pour notre organisme. 

Comment impacte-t-il sur notre santé ?  

C'est ce que nous allons découvrir dans cet article. 

 

Un remède anticancer

Ses pouvoirs anticancéreux proviennent de sa forte teneur en antioxydants

Particulièrement en flavonoïdes et tocophérols qui éliminent les radicaux libres ou cellules cancéreuses

Rappelons que l'ail fait partie de la famille de l'alliacée (échalote, oignons, poireau), composée de "sulfure d'allyle". 

ail anticancer

Cette substance est reconnue pour ses capacités à détruire les cellules cancéreuses jusqu'à leur mort (apoptose). 

D'après une étude publiée par le "World Cancer Research Fund" (WCRF), en 2007, les sulfures d'allyle ont quasiment "inhibé" la croissance de ces radicaux libres chez les animaux. 

Elle serait même beaucoup plus efficace que les antibiotiques synthétiques. 

Oui mais alors quel type de cancers ? Parce qu'il y en a plusieurs ! 

L'ail agirait surtout contre le cancer lié au colon ou au foie. 

Lorsque la gousse est écrasée ou hachée, elle libère de l'allicine qui, selon les chercheurs australiens, nettoie l'organisme de "molécules carcinogènes". 

ail haché et broyé

C'est ce qui, par ailleurs, favoriserait une bonne digestion et préviendrait contre les troubles digestifs. 

Pourquoi écrasée ou hachée ? Tout simplement parce que l'ail est constitué de 2 substances séparées:  Alliine et Alliinase. 

Si vous l'écrasez, ces 2 substances se fusionnent pour libérer de l'allicine

C'est aussi, à ce moment-là que la forte odeur de l'ail apparaît :)

Attention, il est recommandé de le consommer cru !

Si c'est cuit, tous les bienfaits risquent d'être éliminés.

 

Vous l'aurez donc compris, l'ail a plus d'impact sur la partie estomac de notre organisme

D'ailleurs, une consommation élevée diminuerait de moitié, les risques de cancer de l'estomac. 

Mais ce n'est pas tout

D'après les études réalisées en Chine, une personne qui consomme régulièrement de l'ail cru, fait baisser de 50%, les risques de cancer du poumon. 

Les résultats d'une enquête réalisée à Jiangsu, ont montré que les patients qui mangeaient de l'ail cru, 2 fois par semaine, réduisait considérablement les risques liés au cancer du poumon. 

Et ce, même si les patients fumaient. 

 

Aliment pour la santé cardiovasculaire

L'ail est également bon pour la santé cardiovasculaire car il contient de l'ajoène

Selon les chercheurs, cette substance évite les risques de coagulation sanguine et fluidifie sa circulation. 

En consommer viserait même à limiter les dépôts de plaques dans les artères et "dilater la paroi des vaisseaux sanguins", comme l'explique Franck Dubus, docteur en pharmacie.

Ail pour la santé cardiovasculaire

Ce qu'en pensent les organismes de santé

L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) constate également que les composés de l'ail, détruisent les plaques d'athérosclérose. 

Mais elle n'est pas la seule puisque l'American Heart Association (AHA) a publié une liste d'aliments pour la santé du cœur. 

Parmi ces aliments, se trouve l'ail que l'AHA recommande pour se prémunir des maladies cardiovasculaires

Il aurait en effet, la capacité de diminuer la pression artérielle de 10%, chez les personnes hypertendues. 

Ce n'est pas pour rien si les égyptiens de l'antiquité, l'utilisaient pour guérir de l'hypertension

Il nous offre à la fois, une bonne circulation sanguine, mais aussi, une baisse du taux de mauvais cholestérol

 

Il protège naturellement notre organisme

Nous avons vu précédemment que l'allicine avait des vertus anticancéreux. 

Mais elle n'a pas que cette fonction. 

Elle est également redoutable pour se protéger des microbes toxiques, présents dans notre organisme.  

Le fonctionnement de l'estomac pourrait par exemple, être immunisé contre les intoxications alimentaires. 

Les personnes souffrant d'inflammations de la peau, trouveront leur bonheur, en frottant de l'huile à base d'ail, sur la partie concernée. 

 

Bonne nouvelle pour ceux qui veulent se protéger des moustiques !

L'ail est très efficace pour éloigner ces insectes qui nous empêchent de dormir. 

C'est ce qu'a révélé une étude réalisée en Inde. 

Si vous souhaitez passer une bonne nuit de sommeil, appliquez de l'ail broyé sur votre peau !

Vous serez sûr qu'aucune moustique ne perturbera votre heure de repos. 

 

De plus, en frottant de l'ail sur la peau, vous diminuerez le taux d'acné.

Ses antioxydants permettent de s'immuniser contre les attaques de bactéries. 

En effet, ils ont pour rôle, de limiter la multiplication de ces microbes qui abîment notre peau. 

 

Enfin, même si l'ail a une forte odeur, elle pourrait tout autant diminuer les odeurs que vous dégagez par les ballonnements ;)

Sa richesse en fibres nous offre une meilleure digestion et réduction du nombre de gaz dégagé. 

 

Comment optimiser les bienfaits de l'ail ? 

Cette alliacée est peut-être un atout important pour l'organisme, mais manger sans accompagnement est difficile.  

C'est pour cela qu'il est recommandé de consommer de l'ail avec du poisson

Les antioxydants de l'ail combinés avec l'oméga-3 du poisson (très bon pour le cœur), forment un antidote parfait, pour booster au maximum notre santé

Ces 2 éléments agissent en synergie pour obtenir un facteur anti-inflammatoire puissant. 

Cependant, rappelons que l'ail cuit ne sera pas aussi efficace que cru. 

Il faudrait même "tripler" la dose pour avoir le même niveau de bienfaits si voulez le cuire.

Ce que nous vous conseillons pour cela, c'est d'ajouter les émincés quelques minutes avant la fin de cuisson. 

Si c'est légèrement cuit, le poisson aura non seulement un meilleur goût, mais il offrira surtout, un puissant remède pour votre organisme. 

Pour combler le tout, mettez-y un peu de jus de citron à la fin de cuisson. 

Vous serez sûr que les bactéries nocives ne pourront rien faire, face à cette redoutable défense nutritionnelle

 

Comment choisir et conserver de l'ail ?

Comment bien choisir l'ail ?

Pour bien le choisir à la main, mettez une légère pression avec vos doigts et jugez s'il est ferme ou non. 

Si c'est le cas, l'ail est frais et vous bénéficierez beaucoup mieux de ses vertus

Vérifiez également qu'il n'y a pas de germes qui dépassent la gousse, et que la pelure ne soit pas endommagée.  

Pour bien le conserver, mieux vaut le mettre dans un endroit sec, sombre et à température ambiante. 

Évitez de le mettre dans un espace chaud et humide car il ne résistera pas très longtemps à la moisissure. 

Ce qui serait vraiment dommage pour vous !

 

 

Enfin, si vous n'avez pas de broyeur pour hacher ou émincer de l'ail, cet OUTIL fera parfaitement l'affaire ;)

A vos fourneaux !

 

L'équipe homkyts

 

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Sources: bioalaune.com; sante.lefigaro.fr; infossante.com; topsante.com; sante.journaldesfemmes.com; docteurbonnebouffe.com; lesfruitsetlegumesfrais.com; atelierdeschefs.fr 


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